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Zitronen-Dill-Butter

Zitronen-Dill-Butter

Kräuterbutter aus weicher Butter, fein geriebener Zitronenschale, Zitronensaft und frischem Dill. Die Butter wird in Backpapier gerollt und kalt gestellt, bis sie fest ist – so lässt sie sich in Scheiben schneiden, die auf gegrilltem Fisch oder Frühkartoffeln schmelzen.

TippReib nur das Gelbe der Zitronenschale ab – das Weiße ist bitter.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
–
Gesamtzeit
ca.10Min.
Menge
1×
Für dieses Rezept nehmen wir Shōjin Kashi Kochmesser – Walnuss 165 € Produkt ansehen

Zutaten

Zubereitung

  1. Rühr die weiche Butter in einer Schüssel, bis sie cremig und glatt ist.

  2. Rühr Zitronenschale, Zitronensaft und den fein gehackten Dill unter die Butter. Schmeck mit einer kleinen Prise Salzflocken ab.

  3. Gib die Butter auf ein Stück Backpapier und forme sie zu einer festen Rolle.

  4. Dreh die Enden des Backpapiers fest zu, damit die Butter ihre Form behält, und leg die Rolle mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

  5. Schneide die Butter erst kurz vor dem Servieren in Scheiben und lass sie auf dem warmen Essen schmelzen.

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Ausstattung für das Rezept

Shōjin Kashi Kochmesser mit Walnussgriff, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Kashi Kochmesser – Walnuss 165 € Shōjin Suna Kochmesser, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Kochmesser 99 € Shōjin Suna Brotmesser, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Brotmesser 99 € Shōjin Suna Santokumesser, 18 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Santokumesser 99 €

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