Kitchen equipment

Küchenhelfer aus Holz und Stahl

Kochlöffel, Pfannenwender und Küchenzange sind aus massiver, FSC-zertifizierter nordamerikanischer Eiche oder südamerikanischer Walnuss gefertigt. Schneebesen, Reiben, Schäler, Käsehobel und Käseschneider sowie der Pizzaschneider haben einen Kopf aus 304-Edelstahl und einen Griff aus Eiche, Walnuss oder G-10. Die Salatschüssel mit 3,3 l hat einen Deckel mit drei Reibeinsätzen.

Die meisten Küchenhelfer aus Holz sind 30 cm lang, und die 30,5 cm lange Küchenzange greift wie eine Pinzette. Schneebesen gibt es in drei Längen von 25 bis 31 cm, Reiben in fein, mittel und grob. Holz schont Stahl, Emaille und Beschichtungen, deshalb kannst du die Küchenhelfer aus Holz in allen Töpfen und Pfannen verwenden. Pfannenwender, Pastalöffel und Servierlöffel aus Stahl gehören in Pfannen aus Edelstahl ohne Beschichtung und in Hybrid-Pfannen, die Küchenhelfer aus Metall vertragen.

Küchenhelfer-Sets aus Holz, Stahl und Bambus

Die Küchenhelfer aus Holz gibt es als Set vom Duo mit Kochlöffel und Pfannenwender bis zum Chef mit acht Teilen. Die Küchenhelfer aus Stahl gibt es als Set mit vier oder neun Teilen, Schneebesen als Duo und Trio und die Reiben als Set mit allen drei Feinheitsgraden. Außerdem gibt es ein Küchenhelfer-Set aus Bambus mit sechs Teilen. In einem Set haben alle Teile denselben Griff.

Schneidebretter aus Holz und Bambus

Die Bretter sind aus Eiche, Walnuss, Bambus oder Hirnholz, mit und ohne Saftrille und in mehreren Größen. Hirnholz schont die Schneide am meisten; Bambus ist härter, kann im Alltag aber gut auf der Arbeitsplatte liegen bleiben.

Die drei Größen reichen von 30 × 20 bis 45 × 30 cm, und es gibt Sets mit drei Brettern. Ein Schneidebrett mit Saftrille ist 3–4 cm stark und für Braten und Obst gedacht. Die flachen Bretter sind 1,5–2 cm stark und leichter hervorzuholen. Das Hirnholzbrett besteht aus Akazie und Gummibaum im Blockmuster.

Messerschleifen und Messermagnete

Der Wetzstahl Pro richtet die Schneide zwischen zwei Schliffen wieder auf. Die Shōjin-Schleifsteine reichen von Körnung 500 bis 8000, und ein manueller oder elektrischer Messerschärfer ist der einfache Weg zu einem scharfen Messer. Die Messermagnete aus Eiche, Walnuss und Bambus halten die Messer griffbereit an der Wand.

Der elektrische Messerschärfer hat drei Stufen mit diamantbeschichteten Scheiben, beim manuellen lässt sich der Winkel von 12° bis 24° pro Seite einstellen. Beide sind für westliche Messer wie Classic gedacht, Shōjin-Messer werden auf dem Stein geschliffen. Die Steine sind doppelseitige Wasserschleifsteine aus Korund und einzeln sowie als Duo- und Komplett-Set erhältlich. Ein 40 cm langer Messermagnet bietet Platz für bis zu 7 Messer, ein 60 cm langer für bis zu 10.

Küchenzubehör aus Eiche, Walnuss und Bambus

Die Eiche ist nordamerikanisch und hell, die Walnuss südamerikanisch und dunkel, und beide sind FSC-zertifiziert. Beide Hölzer findest du bei Küchenhelfern, Schneidebrettern und Messermagneten wieder, sodass du dein Küchenzubehör durchgehend im selben Holz wählen kannst. Aus Bambus gibt es Schneidebretter, einen Messermagneten, ein Küchenhelfer-Set und den Schleifsteinhalter.

So pflegst du Küchenzubehör aus Holz und Stahl

Schneidebretter spülst du auf beiden Seiten von Hand und lässt sie hochkant stehend trocknen. Küchenhelfer aus Holz und Küchenhelfer mit Griff aus Holz oder G-10 werden ebenfalls von Hand gespült und abgetrocknet. Öl das Holz etwa einmal im Monat oder wenn es trocken aussieht. Die Schleifsteine spülst du mit klarem Wasser ohne Spülmittel ab, Messerschärfer und Wetzstahl wischst du mit einem feuchten Tuch ab.

Garantie auf Küchenzubehör

Schneidebretter, Küchenhelfer aus Holz und Messermagnete aus Holz haben 5 Jahre Garantie auf Herstellungsfehler. Wetzstahl und Schleifsteine haben 2 Jahre Garantie auf Herstellungsfehler, die Messerschärfer 5 Jahre. Die Bedingungen findest du auf der Garantieseite.