3-Ply Ceramic

Keramik-Bratpfanne, Kochtopf und Kasserolle

Die Bratpfanne gibt es in Ø20, Ø24 und Ø28 cm. Die kleine ist für Eier und eine einzelne Portion, die mittlere für den Alltag und die große für die Tage, an denen ihr zu mehreren am Tisch sitzt. Die Sautierpfanne mit Ø28 cm hat einen hohen Rand für Risotto und Eintöpfe.

Die Kasserolle mit 2,2 l ist für Soße und Brei, die Kochtöpfe mit 3 und 5,6 l für Suppe und Reis. Der glatte Boden hilft bei Milchsoßen und Brei, die sonst gern ansetzen. Pfannen, Töpfe und Kasserolle werden ohne Deckel verkauft; Deckel in derselben Größe gibt es einzeln aus Edelstahl oder Glas.

Pfannensets und Topfsets in 3-Ply Keramik

Keramikpfannen und -töpfe gibt es auch im Set. Das Pfannenset Duo hat die Bratpfannen mit Ø24 und Ø28 cm, das Pfannenset Trio alle drei Größen. Die Pfannen- und Topfsets sind das Topf-Trio mit drei Teilen, das Essentials-Set mit vier, das Signature-Set mit sechs und das Chef-Set mit sieben. Du kannst sie ohne Deckel oder mit Edelstahl- oder Glasdeckeln wählen, und was in jedem Set enthalten ist, steht auf der Produktseite unter »Setinhalt«.

Keramische Beschichtung ohne PFAS

Die Innenseite ist eine glatte keramische Beschichtung, und sie ist PFAS-frei. Du merkst es, wenn das Spiegelei auf den Teller gleitet und sich danach das meiste mit warmem Wasser abspülen lässt. Auch eine PFAS-freie Pfanne braucht etwas Butter oder Öl: Mit wenig Fett löst sich das Bratgut und bräunt am schönsten.

So brätst du in einer Keramikpfanne

Nutze niedrige bis mittlere Hitze. Mehr braucht es nicht für Eier, Fisch und Pfannkuchen, und so hält die Beschichtung am längsten. Gib Butter oder Öl hinein, während die Pfanne warm wird, und leg das Bratgut hinein, wenn die Butter nicht mehr schäumt. Wird die Butter sofort braun, ist die Pfanne zu heiß.

Wende den Fisch, wenn er sich von selbst löst, und nimm einen Pfannenwender aus Holz oder Silikon. Verzichte auf Sprühöl und Öle mit niedrigem Rauchpunkt.

Gleichmäßige Hitze auf allen Herdarten, auch Induktion

Unter der Beschichtung liegen Stahl, 1,6 mm recyceltes Aluminium und Stahl. Der Rand ist versiegelt, und die drei Schichten sind zusammen 2,5 mm stark. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, sodass das Bratgut auf der ganzen Fläche gleichmäßig gart, auch auf kleiner Stufe.

Die Außenseite ist aus magnetischem Stahl. 3-Ply Keramik eignet sich für alle Herdarten, auch Induktion, und ist backofenfest bis 260 °C.

Keramik, Hybrid oder Edelstahl

3-Ply gibt es mit drei Oberflächen, und Töpfe und Pfannen haben bei allen dreien dieselbe Form. Keramik ist die glatteste und braucht Küchenhelfer aus Holz, Silikon oder Nylon. Hybrid hat ein erhabenes Stahlmuster über der Beschichtung und verträgt Pfannenwender und Schneebesen aus Metall. Edelstahl ist ohne Beschichtung – für hohe Hitze, Kruste und die Soße direkt in der Pfanne – und backofenfest bis 360 °C. Viele haben beides: eine Keramikpfanne für Eier und Fisch und eine Stahlpfanne für das Fleisch.

Pflege der keramischen Beschichtung

Schneide nicht in der Pfanne, und lass die Küchenhelfer aus Metall in der Schublade. Töpfe und Pfannen sind spülmaschinenfest, aber Handwäsche schont die Beschichtung. Warmes Wasser, Spülmittel und ein weicher Schwamm genügen. Auf die Beschichtung gibt es 5 Jahre Funktionsgarantie. Die Bedingungen findest du auf der Garantieseite.