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Blaubeerpfannkuchen

Blaubeerpfannkuchen

Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Backpulver, Vanille und ganzen Blaubeeren, in Butter goldbraun gebraten. Rühr den Teig so wenig wie möglich – kleine Klümpchen machen nichts, die Pfannkuchen werden dadurch sogar fluffiger.

TippWende sie, wenn sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest geworden sind.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
15–20Min.
Gesamtzeit
ca.25–30Min.
Menge
1×
Für dieses Rezept nehmen wir Bratpfanne – 3-Ply Hybrid Ab 49 € Produkt ansehen

Zutaten

Zubereitung

  1. Misch Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.

  2. Verquirl Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühr nur so lange, bis der Teig gerade verbunden ist – kleine Klümpchen machen nichts.

  3. Heb die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.

  4. Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butter oder Öl hinein.

  5. Gib den Teig in die Pfanne, ca. 50 ml pro Pfannkuchen.

  6. Brate die Pfannkuchen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest geworden sind. Wende sie und brate sie auf der anderen Seite goldbraun. Mach so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist.

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Ausstattung für das Rezept

Bratpfanne aus 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Hybrid Ab 49 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

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