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Gebackene Kohlsteaks mit Sojasauce, Ingwer und Sesam

Gebackene Kohlsteaks mit Sojasauce, Ingwer und Sesam

Dicke Scheiben Weißkohl, in der Pfanne angebraten und im Backofen weich gebacken, bestrichen mit einer Marinade aus Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl. Der Strunk hält die Scheiben zusammen, und der braune Zucker in der Marinade sorgt für goldbraune, leicht knusprige Ränder. Serviere sie als leichtes Hauptgericht oder als Gemüsebeilage.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
20–25Min.
Gesamtzeit
ca.30–35Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Heiz den Backofen auf 200 °C vor.

  2. Entferne die äußeren Blätter vom Kohl und schneide ihn in dicke Scheiben von 2,5–4 cm. Lass den Strunk dran, damit die Scheiben beim Braten zusammenhalten.

  3. Verrühr Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Hoisinsauce und nach Belieben Mirin in einer Schüssel zu einer glatten Marinade.

  4. Erhitze eine Pfanne und brate die Kohlsteaks 2–3 Minuten kurz an. Bestreich sie großzügig mit der Marinade.

  5. Leg die Kohlsteaks in eine ofenfeste Form und back sie 20–25 Minuten, bis der Kohl weich ist und die Ränder goldbraun und leicht knusprig sind. Bestreich sie zwischendurch gern mit etwas mehr Marinade.

  6. Richte sie auf einer Platte an und streu Sesam und Frühlingszwiebeln darüber.

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Ausstattung für das Rezept

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