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Cremiges Hähnchen mit Spinat und Senf

Cremiges Hähnchen mit Spinat und Senf

Hähnchenbrüste, in der Pfanne angebraten und zugedeckt in einer Soße aus Sahne, Brühe, Schalotten, Knoblauch und Senf fertig gegart. Die Soße entsteht in derselben Pfanne, sodass der Bratensatz Geschmack gibt, und der Spinat kommt erst zum Schluss dazu und soll nur kurz zusammenfallen. Alltagsessen aus einer Pfanne in etwa einer halben Stunde.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
20–25Min.
Gesamtzeit
ca.30–35Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Tupf die Hähnchenbrüste trocken und würz sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

  2. Erhitze das Olivenöl in einer Sautierpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrüste 4–5 Minuten pro Seite leicht goldbraun an. Leg sie auf einen Teller.

  3. Gib die Schalotten in die Pfanne und dünste sie 2–3 Minuten weich. Rühr Knoblauch und Senf ein.

  4. Gieß Sahne und Brühe in die Pfanne und rühr gut um. Leg das Hähnchen zurück und lass es zugedeckt 6–8 Minuten köcheln, bis die Soße leicht angedickt und das Hähnchen durchgegart ist.

  5. Heb den Spinat unter die Soße und lass ihn 1–2 Minuten zusammenfallen.

  6. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frischen Kräutern.

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Ausstattung für das Rezept

Sautierpfanne aus 3-Ply Hybrid, Ø28 cm, schräg von vorn Sautierpfanne – 3-Ply Hybrid 89 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

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