3-Ply Hybrid Pfannen- & Topfsets

Stahlmuster über keramischer Beschichtung

Die Innenseite einer Hybrid-Pfanne ist zwei Dinge auf einmal. Oben liegt ein erhabenes Muster aus Edelstahl, und der Stahl sorgt für die Kruste. In den Zwischenräumen liegt die keramische Beschichtung. Sie ist PFAS-frei, und Eier und Fisch lösen sich darauf mit wenig Fett. Kasserolle, Kochtöpfe und Sautierpfanne haben dieselbe Innenseite – beschichtete Töpfe und Pfannen, deren Beschichtung der Stahl schützt.

Hybrid ist eine von drei Innenseiten bei 3-Ply. Die beiden anderen sind Edelstahl ohne Beschichtung, der hohe Hitze und den Backofen bis 360 °C verträgt, und die glatte keramische Beschichtung, die du mit Küchenhelfern aus Holz oder Silikon verwendest.

Pfannen- und Topfset für Induktion und Backofen

Jedes Teil besteht aus Stahl, einem Kern aus recyceltem Aluminium und wieder Stahl. Die Schichten sind zusammen 2,5 mm stark und am Rand versiegelt. Der Kern verteilt die Hitze, sodass das Steak in der ganzen Pfanne gleichmäßig bräunt. Die Sets sind backofenfest bis 260 °C.

Aluminium leitet Wärme viel besser als Stahl, deshalb liegt es in der Mitte, während der Stahl außen herum für die Stabilität sorgt. Ganz außen sitzt magnetischer Stahl, sodass das Set auf Induktion ebenso funktioniert wie auf Gas, Glaskeramik und Gusskochplatten. Die Schichten reichen ganz nach oben, und die Seiten von Topf und Sautierpfanne heizen mit. Hast du Glasdeckel gewählt, darf der Deckel nur bis 200 °C in den Backofen.

Inhalt der Pfannensets und Topfsets

Das Pfannenset Duo hat Bratpfannen mit Ø24 und Ø28 cm, das Pfannenset Trio zusätzlich Ø20 cm. Das Topf-Trio besteht aus einer Kasserolle mit 2,2 l und Kochtöpfen mit 3 und 5,6 l. Das Essentials-Set hat die beiden Töpfe und die beiden großen Pfannen, das Signature-Set ergänzt Kasserolle und Sautierpfanne, und das Chef-Set hat alle sieben Teile.

Ein Pfannen- und Topfset in 3-Ply Hybrid gibt es ohne Deckel oder mit Edelstahl- oder Glasdeckeln. Ein Deckel passt auf Topf und Pfanne derselben Größe: Ø20 cm auf den 3-l-Topf und die kleine Bratpfanne, Ø24 cm auf den 5,6-l-Topf und die mittlere Pfanne und Ø28 cm auf die Sautierpfanne und die große Bratpfanne.

Gebrauch und Pflege der Hybrid-Beschichtung

Der Stahl fängt den Abrieb der Küchenhelfer ab, du kannst also mit einem Pfannenwender aus Metall wenden. Nutze niedrige bis mittlere Hitze. Hohe Hitze ist selten nötig und nutzt die Beschichtung ab. Die Teile sind spülmaschinenfest, aber Handwäsche schont die Beschichtung. Warmes Wasser, Spülmittel und ein weicher Schwamm genügen. Halte Messer und andere scharfe Kanten fern – so hält die Beschichtung am längsten.

Garantie auf die Hybrid-Sets

Auf die Beschichtung eines Pfannen- und Topfsets in 3-Ply Hybrid gibt es 5 Jahre Funktionsgarantie. Die Bedingungen findest du auf der Garantieseite.