‹ ZurückInspiration | Rezepte
Lammeintopf mit französischem Gemüse

Lammeintopf mit französischem Gemüse

Lammschulter oder -keule in Würfeln, angebraten und in hellem Fond mit Tomate, Thymian und Lorbeer zart geschmort. Möhren und Kartoffeln kommen erst in der letzten halben Stunde dazu, damit sie weich werden, ohne zu zerkochen. Der Eintopf lässt sich am Vortag zubereiten und aufwärmen, wenn er auf den Tisch soll.

Vorbereitung
20Min.
Kochzeit
1Std.30Min.
Gesamtzeit
ca.1Std.50Min.
Menge
1×
Für dieses Rezept nehmen wir Emaillierter Gusseisentopf – Ø26 cm, 5 Liter 99 € Produkt ansehen

Zutaten

Zubereitung

  1. Brate das Lammfleisch in Olivenöl in einem heißen Topf an, bis es eine schöne Kruste hat. Würz es mit Salz und Pfeffer und nimm das Fleisch heraus.

  2. Dünste Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf glasig. Gib die Tomaten dazu und lass sie ein paar Minuten mitkochen.

  3. Gib das Fleisch zurück in den Topf und füg Fond, Thymian und Lorbeerblatt hinzu. Lass alles mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten schmoren.

  4. Gib Möhren und Kartoffeln dazu und lass den Eintopf weitere 30 Minuten schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich sind.

  5. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab und entferne vor dem Servieren Thymianzweige und Lorbeerblatt.

  6. Serviere den Eintopf in vorgewärmten Tellern mit reichlich frischer Petersilie.

GuideStahl, Beschichtung oder Gusseisen? So wählst du das richtige Kochgeschirr

KochgeschirrAlle Töpfe und Pfannen ansehen ›

Ausstattung für das Rezept

Emaillierter Gusseisentopf Ø26 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø26 cm, 5 Liter 99 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

InspirationAlle Rezepte ansehen ›

Weitere Rezepte

Gebratene Pilze 15–20 minGebratene PilzeRezept ansehen › Pasta mit Tomatensahne und Garnelen 30–35 minPasta mit Tomatensahne und GarnelenRezept ansehen › Pfannkuchen mit Tomaten und Pilzen 30–35 minPfannkuchen mit Tomaten und PilzenRezept ansehen › 76RezepteFür Alltag und Wochenende – Suppen, Pasta, Fleisch, Fisch und Desserts.Alle Rezepte ansehen ›