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Inspiration | Rezepte

60 MIN Avanceret

Shepherd's Pie

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min.

KOCHZEIT 45-50 Min.

GESAMTZEIT ~ 65-70 Min.

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1

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Dieser klassische Shepherd's Pie vereint zartes, aromatisches Lammfleisch mit einem samtweichen Kartoffelpüree, das von einer knusprigen, goldenen Parmesanschicht gekrönt wird. Es ist das ultimative Comfort Food, das mit seinem tiefen, warmen Geschmacksprofil für Gemütlichkeit und Wohlbefinden am Esstisch sorgt.

Zutaten

500 g

Lammhackfleisch

1 kg

Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2

Karotten, in kleinen Würfeln

1

Zwiebel, fein gehackt

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

2

EL Tomatenmark

2 dl

Lammfond oder Rinderfond

1

TL getrockneter Thymian

50 g

Butter

1 dl

Milch

50 g

fein geriebener Parmesan

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Frische Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

01 TRIN

Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weich. Gießen Sie das Wasser ab und stampfen Sie sie mit Butter und Milch, bis das Püree glatt und cremige ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

02 TRIN

Das Lammfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es Farbe angenommen hat. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

03 TRIN

Tomatenmark und Thymian unter die Mischung rühren und die Brühe hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingekocht und geschmackvoll ist.

04 TRIN

Die Fleischmischung in eine auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.

05 TRIN

Mit fein geriebenem Parmesan bestreuen, um eine schöne, goldene Kruste zu garantieren.

06 TRIN

Das Gericht im Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberseite knusprig und golden ist.

07 TRIN

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um für eine frische Note zu sorgen.

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