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Inspiration | Rezepte
30-60 MIN Let

Shakshuka mit Tomaten und Kräutern

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.
KOCHZEIT 20-25 Min.
GESAMTZEIT ~ 30-35 Min.
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Shakshuka ist ein warmes und einladendes Pfannengericht, bei dem die Eier sanft in einer reichhaltigen, würzigen Tomatensauce gegart werden. Es ist ein einfaches und sättigendes Gericht mit Tiefe und Farbe, das sich ideal für alles eignet – von einem entspannten Frühstück bis hin zu einem leichten Abendessen.

Zutaten

1
EL Olivenöl
2
Zwiebeln, fein gehackt
1
Zehe Knoblauch, fein gehackt
1
rote Paprika, in Streifen geschnitten
850
g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1
EL Tomatenmark
½
TL gemahlener Kreuzkümmel
½
Chili, fein gehackt
½
TL edelsüßes Paprikapulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5
Eier
Frische Petersilienblätter oder andere weiche Kräuter

Zubereitung

01 TRIN

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebeln dazugeben und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitbraten.

02 TRIN

Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Soße rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Soße 8–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

03 TRIN

5 kleine Mulden in die Soße drücken und vorsichtig jeweils ein Ei hineinschlagen.

04 TRIN

Einen Deckel auf die Pfanne legen und die Eier 4–6 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist – oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

05 TRIN

Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Kräutern und zerbröckeltem Feta bestreuen.

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