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Inspiration | Rezepte

30-60 MIN Middel

Gefüllte Paprika

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min.

KOCHZEIT 35-40 Min.

GESAMTZEIT ~ 55-60 Min.

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1

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Diese klassischen gefüllten Paprikaschoten sind ein herzerwärmendes und farbenfrohes Gericht, das Harmonie in den Feierabend bringt. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, milden Gewürzen und einer geschmolzenen Käsekruste sorgt für ein unkompliziertes Geschmackserlebnis, das zu Ruhe und Gemütlichkeit einlädt.

Zutaten

2 Stück

Große Paprikaschoten (eine rote und eine gelbe), längs halbiert

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebel, fein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehe, gepresst

100 g

Gekochter Reis

1 Stück

Dose gehackte Tomaten (abgetropft)

1 TL

TL getrockneter Oregano

75 g

Geriebener Mozzarella oder Emmentaler

Olivenöl zum Bestreichen

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Frische Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

01 TRIN

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien, sodass sie bereit zum Befüllen sind.

02 TRIN

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen, bis sie glasig sind. Das Rinderhackfleisch dazugeben und gründlich anbraten.

03 TRIN

Den gekochten Reis, die gehackten Tomaten und den Oregano unter die Fleischmischung heben. Ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

04 TRIN

Die halbierten Paprikaschoten großzügig mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen.

05 TRIN

Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und die Oberseite mit dem geriebenen Käse bestreuen.

06 TRIN

Das Gericht in der Mitte des Ofens ca. 25–30 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind und der Käse golden und blubbernd ist.

07 TRIN

Unmittelbar vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um für eine frische, grüne Note zu sorgen.

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