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Inspiration | Rezepte

60 MIN Middel

Kartoffelgratin mit Sahne und Thymian

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min.

KOCHZEIT 1-0 Min.

GESAMTZEIT ~ 21-20 Min.

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1

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Ein zartes und verlockendes Kartoffelgratin, bei dem die dünnen Scheiben in einer reichhaltigen, cremigen Sauce mit einem Hauch von Knoblauch und Thymian weich gebacken werden. Dieses klassische Ofengericht erhält eine schöne goldbraune Kruste und ist das ultimative Wohlfühlessen, das Ruhe und heimelige Gemütlichkeit ausstrahlt.

Zutaten

800

g Kartoffeln

2

dl Kochsahne

2

dl Milch

3

Knoblauchzehen, fein gehackt

1

TL frischer Thymian, gehackt

1

TL Rosmarin, fein gehackt

Eine Prise geriebene Muskatnuss

40-50

g würziger Käse, gerieben (optional)

15

g Butter (für die Form)

Zubereitung

01 TRIN

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

02 TRIN

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben. Fetten Sie eine auflaufform gründlich mit Butter ein.

03 TRIN

Schichten Sie die Kartoffelscheiben in die Form. Würzen Sie jede Schicht leicht mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Thymian.

04 TRIN

Mischen Sie Sahne und Milch in einem kleinen Topf und geben Sie Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und eine kleine Prise Muskatnuss hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bis kurz unter den Siedepunkt und gießen Sie sie gleichmäßig über die Kartoffeln.

05 TRIN

Bestreuen Sie die Oberseite nach Belieben mit geriebenem Käse für eine extra goldbraune und knusprige Kruste.

06 TRIN

Backen Sie das Gratin 50–60 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite schön goldbraun ist. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, können Sie die Form zwischendurch lose mit Alufolie abdecken.

07 TRIN

Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen, damit die Soße etwas stocken kann.

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