5-Ply Kupfer Edelstahl
Erwartet im Dezember 2026304-Edelstahl ohne Beschichtung zum Anbraten, für Kruste und Pfannensoße. Heiz vor, gib etwas Fett dazu und warte, bis sich das Bratgut von selbst löst.
Alle sechs Teile
5-Ply-Kupferserie
Der Kupferkern, den du sehen kannst.
Fünf Schichten, verbunden zu einer 2,9 mm starken Wand – mit 0,5 mm Kupfer in der Mitte. Für Kruste, Bratensatz und Pfannensoße – und für dich, wenn du die Hitze selbst steuern willst.
5-Ply Kupfer Edelstahl · sechs TeileErwartet im Dezember 2026
Titanium Plasma · drei PfannenKommt bald
- 0,5 mm Kupferim Kern
- 5 Schichten · 2,9 mmzu einer Wand verbunden
- Backofenfest bis 360 °CGriff aus Edelstahl
- Für alle Herdartenauch Induktion
- LFGB-geprüftfür Materialien mit Lebensmittelkontakt
- Lebenslange Garantieauf die ganze Serie
Wärmeleitung
Kupfer leitet Wärme ca. 70 % besser als Aluminium.
Ca. 400 gegenüber 236 W/m·K. Deshalb stecken 0,5 mm Kupfer mitten in der Wand: Kupfer nimmt die Wärme schnell auf – und gibt sie schnell wieder ab, wenn du die Hitze herunterdrehst.
- 01Hitze runter – und die Pfanne zieht mitFür Reduktionen und Soßen, bei denen du die Hitze laufend anpasst.
- 02Wärme bis an den RandZwei Aluminiumschichten leiten die Wärme nach außen, alle fünf reichen die Seiten hinauf.
- 03Edelstahl als KochflächeDas Kupfer liegt im Inneren der Wand. Das Kochgut berührt nur Edelstahl oder Titanium Plasma.
Die Konstruktion
Fünf Schichten, in Millimetern gemessen.
Die Schichten sind zu einer Wand verbunden und tiefgezogen, sodass sie bis ganz oben in die Seiten reichen – nicht nur im Boden.
Von innen nach außenStärke
304-Edelstahl (SS304)Kochfläche: Kruste und Bratensatz0,50 mm
Aluminium 1050Leitet die Wärme bis an den Rand0,65 mm
KupferReagiert schnell, wenn du die Hitze änderst0,50 mm
Aluminium 1050Leitet die Wärme bis an den Rand0,65 mm
Magnetischer 430-EdelstahlStabilität – und Induktion0,60 mm
Gesamt · fünf Schichten, eine Wand2,9 mm
Der Rand zeigt es.
Am Rand siehst du alle fünf Schichten, das Kupfer als feine Linie. Mit der Zeit dunkelt sie nach – Kupferpolitur bringt den Glanz zurück.
Fünf Schichten bis zum Rand –
kein Sandwichboden.
Ein Sandwichboden ist eine Wärmeschicht, die nur unter dem Boden sitzt. Bei 5-Ply bilden die fünf Schichten eine Wand, die bis ganz oben an den Rand reicht.
Auch bei 3-Ply reichen die Schichten bis zum Rand – drei Schichten mit einem Aluminiumkern.
EdelstahlAluminiumKupfer
Die Oberflächen
Zwei Oberflächen. Dieselben fünf Schichten.
Wähl nach dem, was du am häufigsten kochst – oder nimm beide.
Titanium Plasma
Kommt baldTitan und Siliziumoxid, mit einem Plasmalichtbogen in den Stahl eingeschmolzen – eine matte, schwarze Oberfläche für Eier, Fisch und alles Empfindliche. Heiz vor und nimm etwas Öl oder Butter. PFAS-frei.
Bratpfanne Ø26 und Ø30 · Sautierpfanne Ø28
In der Küche
Gebaut, um die Hitze zu steuern – rauf und runter.
Sautierpfanne Ø28
Gemüse und Fleisch anbraten – die hohen Seiten halten alles in der Pfanne.
Kochtopf Ø24 · 5,6 l
Ein Schmorgericht köchelt – mit Edelstahldeckel.
Kasserolle Ø16 · 2 l
Soße und Reduktion – dreh die Hitze runter, und die Kasserolle zieht mit.
So brätst du
Kruste und Soße in vier Schritten.
Edelstahl ohne Beschichtung braucht Hitze und Fett. Dann bekommst du eine Kruste – und aus dem, was zurückbleibt, eine Soße.
Griff
Ein Griff für die ganze Serie.
Aus Edelstahl gegossen, hohl und genietet – ohne Kunststoff und ohne Schweißnähte. Eine Erhebung gibt dem Daumen festen Halt, und die großen Pfannen haben einen Gegengriff, damit sie sich leicht anheben lassen.
- Am Ende sitzt ein Loch, damit die Pfanne an einem Haken hängen kann.
- Backofenfest bis 360 °C – der Griff ist durchgehend aus Stahl.
Die Serie
Sechs Teile. Ø16 bis Ø30.
Kasserolle Ø16
Ø16 × 9,8 cm · 2 l · mit Edelstahldeckel
Für Reduktionen und Soßen
Kupfer Edelstahl
Kasserolle Ø20
Ø20 × 9,3 cm · 3 l · mit Edelstahldeckel
Für Getreide, Gemüse und mehr Flüssigkeit
Kupfer Edelstahl
Kochtopf Ø24
Ø24 × 12,8 cm · 5,6 l · mit Edelstahldeckel
Für Schmorgerichte und Pasta
Kupfer Edelstahl
Bratpfanne Ø26
Ø26 cm
Zum Braten im Alltag
Kupfer Edelstahl · Titanium Plasma
Sautierpfanne Ø28
Ø28 × 7,5 cm · mit Gegengriff
Hohe Seiten, die Spritzer abhalten
Kupfer Edelstahl · Titanium Plasma
Bratpfanne Ø30
Ø30 cm · mit Gegengriff
Für große Portionen, ohne dass das Bratgut zu eng liegt
Kupfer Edelstahl · Titanium Plasma
Technik
Die Serie in Zahlen.
Maße, Volumen und Gewicht aller sechs Teile – damit du weißt, was du hebst.
| Teil | Ø (cm) | Höhe (cm) | Volumen | Gewicht | Deckel | Oberflächen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kasserolle Ø16 | 16 | 9,8 | 2 l | 1,2 kg | Stahl | Edelstahl |
| Kasserolle Ø20 | 20 | 9,3 | 3 l | 1,5 kg | Stahl | Edelstahl |
| Kochtopf Ø24 | 24 | 12,8 | 5,6 l | 2,5 kg | Stahl | Edelstahl |
| Bratpfanne Ø26 | 26 | 5,0 | – | 1,5 kg | – | Edelstahl · Titanium Plasma |
| Sautierpfanne Ø28 | 28 | 7,5 | – | 2,2 kg | – | Edelstahl · Titanium Plasma |
| Bratpfanne Ø30 | 30 | 5,4 | – | 2,0 kg | – | Edelstahl · Titanium Plasma |
Höhe ohne Griff. Gewicht ohne Deckel. Die Deckel sind aus Edelstahl mit Dampfloch und passen auch auf 3-Ply in derselben Größe.
Durchmesser und Höhe
Der Durchmesser im Namen ist die Nenngröße – Ø30 misst innen 30,5 cm. Die Höhe ist ohne Griff gemessen.
Das Gewicht
Eine schwere Pfanne hält die Hitze, wenn du das Fleisch hineinlegst. Die Sautierpfanne und die Bratpfanne Ø30 haben einen Gegengriff und lassen sich so leicht anheben.
Volumen
2 l für Soßen, 3 l für Reis und Gemüse – und 5,6 l für Schmorgerichte und Pasta für viele.
Sechs Teile
Eine Serie – von der Soße bis zum Ribeye.
Jedes Teil mit dem Gericht, für das es gemacht ist.
Vergleichen
3-Ply oder 5-Ply?
Bei allen drei reichen die Schichten bis an den Rand. Der Unterschied liegt im Kern – und darin, ob die Innenseite aus Edelstahl oder Titanium Plasma ist.
3-Ply-Serie ansehen ›3-Ply Edelstahl5-Ply Kupfer Edelstahl5-Ply Titanium Plasma
Wand3 Schichten · 2,5 mm5 Schichten · 2,9 mm5 Schichten · 2,9 mm
KernAluminium, 1,6 mm0,5 mm Kupfer zwischen zwei Schichten Aluminium0,5 mm Kupfer zwischen zwei Schichten Aluminium
Innenseite304-Edelstahl ohne Beschichtung304-Edelstahl ohne BeschichtungTitan und Siliziumoxid, in den Stahl eingeschmolzen
WärmeGleichmäßig und sanftGleichmäßig – und lässt sich genau steuernGleichmäßig – und lässt sich genau steuern
Geeignet fürBraten, Kochen und SchmorenKruste, Fond und PfannensoßeEier, Fisch und alles Empfindliche
Backofenfest bis360 °C360 °C360 °C
SpülmaschineSpülmaschinenfestHandwäsche empfohlenHandwäsche empfohlen
GarantieLebenslang auf die KonstruktionLebenslang auf die KonstruktionLebenslang auf Herstellungsfehler
Erhältlich alsPfannen, Töpfe und Sets – ab sofortSechs Teile · erwartet im Dezember 2026Drei Pfannen · kommt bald
Nimm 5-Ply, wenn du …
- viel brätst und Pfannensoßen machst
- die Hitze schnell hoch- und runterregeln willst
- Kupfer im Kern willst – sichtbar am Rand
Nimm 3-Ply, wenn du …
- im Alltag kochst und eine leichtere Pfanne willst
- eine beschichtete Oberfläche willst – Hybrid oder Keramik
- zwischen mehr Größen und Sets wählen willst
Filmen
Die Serie im Einsatz.
Das Kupfer am Rand, Kruste und Butter, Fisch auf Titanium Plasma, Schmorgerichte und Soßen. 2 Min. 19 Sek. – mit Ton.
Pflege
Kurz gesagt.
Der Kupferrand dunkelt mit der Zeit langsam nach. Kupferpolitur bringt den Glanz zurück.
01Erst Hitze, dann Fett
Heiz die Pfanne vor und nimm etwas Öl oder Butter. Vor dem ersten Gebrauch muss nichts eingebrannt werden.
02Metall ist erlaubt
Küchenhelfer aus Metall kannst du auf beiden Oberflächen verwenden. Stahlwolle und Scheuerpulver bitte vermeiden.
03Handwäsche empfohlen
In der Spülmaschine kann sich am Rand ein weißer Belag aus Aluminiumoxid bilden. Er lässt sich mit einem Tuch abwischen.
04Im Backofen
Backofenfest bis 360 °C.
01Was bedeutet 5-Ply?
Fünf Schichten Metall in einer 2,9 mm starken Wand: innen Edelstahl, dann Aluminium, 0,5 mm Kupfer, Aluminium und außen magnetischer Edelstahl. Die Schichten reichen an den Seiten bis ganz nach oben.
02Warum Kupfer im Kern?
Kupfer leitet Wärme ca. 70 % besser als Aluminium – ca. 400 gegenüber 236 W/m·K. Der Kern reagiert schnell, wenn du die Hitze hoch- oder runterregelst, und die Aluminiumschichten leiten die Wärme bis an den Rand.
03Kann ich das Kupfer sehen – und kommt das Essen damit in Berührung?
Du siehst das Kupfer als feine Linie am Rand. Das Essen berührt es nicht – es kommt nur mit Edelstahl oder Titanium Plasma in Kontakt. Der Kupferrand dunkelt mit der Zeit langsam nach, und Kupferpolitur bringt den Glanz zurück.
045-Ply Kupfer Edelstahl oder Titanium Plasma?
Dieselben fünf Schichten. Edelstahl eignet sich für Anbraten, Kruste und Pfannensoße. Titanium Plasma ist Titan und Siliziumoxid, mit einem Plasmalichtbogen in den Stahl eingeschmolzen – eine matte, schwarze Oberfläche für Eier, Fisch und alles Empfindliche. Es gibt Titanium Plasma als Bratpfanne Ø26 und Ø30 sowie als Sautierpfanne Ø28.
05Löst sich das Essen auf Titanium Plasma?
Ja, wenn du die Pfanne vorheizt und etwas Öl oder Butter hineingibst – ohne Fett geht es nicht. Die Oberfläche ist PFAS-frei.
06Funktioniert die Serie auf Induktion?
Ja. Die Außenschicht ist aus magnetischem Edelstahl, deshalb funktionieren alle Teile auf Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik und Halogen.
07Darf sie in den Backofen?
Ja, bis 360 °C. Die Griffe sind aus Stahl.
08Darf sie in die Spülmaschine?
Wir empfehlen Handwäsche. Die Spülmaschine ist erlaubt, aber am Rand liegen Aluminium und Kupfer frei, und das Spülmittel kann einen weißen Belag aus Aluminiumoxid bilden. Der Belag lässt sich mit einem Tuch abwischen.
09Kann ich Küchenhelfer aus Metall verwenden?
Ja, auf beiden Oberflächen. Stahlwolle und Scheuerpulver auf der Kochfläche bitte vermeiden.
10Ist die Serie geprüft?
Ja. Die Serie ist LFGB-geprüft – nach den deutschen Anforderungen an Materialien mit Lebensmittelkontakt.
11Welche Garantie gibt es?
Lebenslange Garantie auf die ganze Serie: auf die Konstruktion bei 5-Ply Kupfer Edelstahl, wie bei 3-Ply, und auf Herstellungsfehler bei jeder Pfanne aus Titanium Plasma. Regenbogenfarben im Stahl, ein dunklerer Kupferrand und kleine Gebrauchsspuren sind Zeichen normaler Nutzung – keine Fehler.
12Wann ist die Serie lieferbar?
5-Ply Kupfer Edelstahl wird im Dezember 2026 erwartet, Titanium Plasma kommt bald. Trag dich ein, dann sagen wir dir Bescheid, sobald du bestellen kannst.
Der Weg hierher
Von der Idee in deine Küche.
Die Werkzeuge sind fertig, die Muster sind freigegeben, und die Serie ist in Produktion.
- Aug. 2025Die IdeeKupfer im Kern und zwei Oberflächen.
- Okt.–Dez. 2025Design und PrototypenDer Griff wird geformt und in der Hand getestet.
- Jan.–März 2026WerkzeugbauDie Formen für alle sechs Teile werden fertiggestellt.
- Mai 2026Muster freigegebenDie Serie wird in der Küche getestet.
- Sep. 2026In Produktion5-Ply Kupfer Edelstahl ist auf dem Weg.
- Dez. 20265-Ply Kupfer EdelstahlSechs Teile – voraussichtlich lieferbar.
- Kommt baldTitanium PlasmaDrei Pfannen – voraussichtlich lieferbar.
Erfahre, wann 5-Ply bestellbar ist.
5-Ply Kupfer Edelstahl wird im Dezember 2026 erwartet, Titanium Plasma kommt bald. Die Preise folgen.