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Inspiration | Rezepte
30-MIN Let

Omelett mit Pilzen, Spinat und Käse

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.
KOCHZEIT 10-15 Min.
GESAMTZEIT ~ 20-25 Min.
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Bratpfanne – 3-Ply Keramik
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Bratpfanne – 3-Ply Keramik

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Ein zartes und einladendes Omelett mit goldenen, in Butter gebratenen Pilzen, weichen Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Es ist ein einfaches und wohltuendes Gericht, das Ruhe und Wohlbefinden auf den Frühstückstisch, zum Mittagessen oder als leichte Abendmahlzeit bringt.

Zutaten

3
Eier
1
EL Butter
80 g
Pilze, in Scheiben
2
EL Zwiebeln, fein gehackt
1
kleine Handvoll frischer Spinat
30-40 g
Käse, gerieben oder in dünnen Scheiben

Zubereitung

01 TRIN

Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

02 TRIN

Schmelzen Sie die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 1–2 Minuten weich. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie weitere 3–4 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Rühren Sie den Spinat unter, sodass er zusammenfällt, und geben Sie die Füllung anschließend auf einen Teller.

03 TRIN

Schmelzen Sie die restliche Butter in der Pfanne. Gießen Sie die Eidermasse in die Pfanne und lassen Sie sie einige Sekunden anstocken. Schieben Sie die Ränder mit einem Pfannenwender vorsichtig zur Mitte, sodass die flüssige Eidermasse nach außen laufen und stocken kann.

04 TRIN

Wenn das Omelett fast gestockt, auf der Oberseite aber noch leicht cremige ist, verteilen Sie die Pilzfüllung und den Käse auf einer Hälfte.

05 TRIN

Klappen Sie das Omelett vorsichtig zusammen und lassen Sie es weitere 30–60 Sekunden braten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Sofort servieren.

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