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Inspiration | Rezepte

30-MIN Let

Gebratene Pilze

ZUBEREITUNGSZEIT 5 Min.

KOCHZEIT 10-15 Min.

GESAMTZEIT ~ 15-20 Min.

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1

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★★★★★ 4.8

Bratpfanne – 3-Ply Hybrid

€49,00

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Diese in Butter gebratenen Pilze mit einem Hauch von Knoblauch und frischem Thymian sind ein unverzichtbarer Klassiker, der jede Mahlzeit aufwertet. Sie sind auf den Punkt gebraten, sodass sie ihre Struktur und ihren tiefen, umamireichen Geschmack behalten.

Zutaten

400 g

gemischte Pilze (z. B. Champignons, Portobello und Austernpilze), grob gehackt

2

EL Butter

1

EL Olivenöl

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

3–4

Zweige frischer Thymian

Zubereitung

01 TRIN

Die Pilze vorsichtig putzen und in passende Stücke schneiden.

02 TRIN

Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter aufgehört hat zu schäumen.

03 TRIN

Die Pilze in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Zu Beginn nicht zu viel umrühren, damit sie eine schöne goldbraune Kruste bekommen.

04 TRIN

Wenn die Pilze golden sind, den fein gehackten Knoblauch und die frischen Thymianzweige dazugeben. Unter Rühren eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch weich ist und aromatisch duftet.

05 TRIN

Vor dem Servieren großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

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