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Inspiration | Rezepte

30-60 MIN Let

Cremiges Hähnchen mit Spinat und Senf

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.

KOCHZEIT 20-25 Min.

GESAMTZEIT ~ 30-35 Min.

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1

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Sautierpfanne – 3-ply Hybrid

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Dieses Gericht bietet zarte Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Senfsauce, die sich wunderbar wohlig und vertraut anfühlt. Die frischen Spinatblätter werden zum Schluss vorsichtig untergehoben, was der gehaltvollen Sauce eine herrliche Frische verleiht.

Zutaten

4

Hähnchenbrustfilets

1

TL Olivenöl

2

Schalotten, fein gehackt

3

Knoblauchzehen, fein gehackt

1

TL Dijon-Senf

1

dl Kochsahne

1

dl Hühnerbrühe

2

Händevoll frisches Gemüse (z. B. Spinat, Rucola oder eine Mischung aus grünem Blattgemüse)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Frische Kräuter oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

01 TRIN

Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken und würzen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

02 TRIN

Erwärmen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets 4–5 Minuten pro Seite an, bis sie leicht goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.

03 TRIN

Geben Sie die Schalotten in die Pfanne und dünsten Sie sie 2–3 Minuten sanft an, bis sie weich sind. Rühren Sie Knoblauch und Senf unter.

04 TRIN

Gießen Sie Sahne und Brühe in die Pfanne und verrühren Sie alles gut. Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es abgedeckt bei schwacher Hitze 6–8 Minuten sanft köcheln, bis die Soße leicht eingedickt und das Hähnchen durchgegart ist.

05 TRIN

Heben Sie den frischen Spinat unter die Soße und lassen Sie ihn 1–2 Minuten zusammenfallen.

06 TRIN

Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

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