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Inspiration | Rezepte

30-MIN Let

Sandwich mit Bacon und Spiegelei

ZUBEREITUNGSZEIT 5 Min.

KOCHZEIT 7-12 Min.

GESAMTZEIT ~ 12-17 Min.

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1

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★★★★★ 4.8

Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl

€39,00

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Diese klassische Kombination aus knusprigem Bacon und einem perfekten Spiegelei auf einer Basis von geröstetem Sauerteigbrot und Rucola ist die Essenz von unkompliziertem Genuss. Wie in "Bacon and Fried Egg Sandwich.jpg" gezeigt, geht es darum, die Qualität der Zutaten für sich sprechen zu lassen, wenn man dieses herzhafte Mittagessen oder Frühstück zubereitet.

Zutaten

1

dicke Scheibe rustikales Sauerteigbrot

2

Scheiben guter Bacon

1

großes Bio-Ei

1

gute Handvoll frischer Rucola

Etwas Butter zum Braten

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise Flakensalz

Zubereitung

01 TRIN

Die Brotscheibe in einer trockenen Pfanne oder im Toaster rösten, bis sie golden und knusprig ist.

02 TRIN

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Baconscheiben braten, bis sie golden und knusprig sind, und anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

03 TRIN

Ein kleines Stück Butter in die Pfanne geben und das Ei vorsichtig aufschlagen.

04 TRIN

Das Spiegelei bei mittlerer Hitze braten, sodass das Eiweiß stockt, während der Dotter cremig und flüssig bleibt, genau wie auf „Bacon and Fried Egg Sandwich.jpg“.

05 TRIN

Nach Wunsch etwas Butter auf die geröstete Brotscheibe streichen.

06 TRIN

Den frischen Rucola unten auf dem Brot verteilen, gefolgt von den knusprigen Baconscheiben.

07 TRIN

Das Sandwich mit dem Spiegelei belegen und mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Flakensalz abschließen, um die natürlichen Aromen hervorzuheben.

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