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Inspiration | Rezepte

30-MIN Let

Cremige Maissuppe

ZUBEREITUNGSZEIT 15 Min.

KOCHZEIT 25-30 Min.

GESAMTZEIT ~ 40-45 Min.

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1

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★★★★★ 4.8

Kochtopf – 3-ply Edelstahl

€49,00

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Diese samtweiche Maissuppe ist ein Fest der Einfachheit und Süße, bei dem die natürliche Tiefe des Maises durch eine cremige Basis hervorgehoben wird. Sie ist die perfekte Schale für etwas Ruhe in der Küche, garniert mit knusprigen Croutons, die für einen eleganten Kontrast sorgen.

Zutaten

2

Dosen Mais (oder 600 g frische Maiskörner)

1

mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

1

Knoblauchzehe, zerdrückt

500ml

Gemüsebrühe

1 EL

Butter zum Braten

Salt og frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

01 TRIN

Zwiebeln und Knoblauch in Butter in einem Topf anschwitzen, bis sie glasig sind, ohne Farbe anzunehmen.

02 TRIN

Mais hinzufügen (eine kleine Handvoll zum Garnieren aufbewahren) und kurz mitbraten, bevor die Brühe hinzugefügt wird.

03 TRIN

Die Suppe abgedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln lassen.

04 TRIN

Die Suppe mit einem Stabmixer vollkommen glatt pürieren, bis die Konsistenz seidig weich ist.

05 TRIN

Die Sahne einrühren und die Suppe vorsichtig erwärmen; mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

06 TRIN

Den restlichen Mais in einer Pfanne anrösten, bis er leicht goldbraun wird.

07 TRIN

Die Suppe in tiefen Schalen anrichten und mit Croutons, geröstetem Mais, einem Streifen Sahne und etwas frischem Thymian garnieren.

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