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Inspiration | Rezepte

30-MIN Let

Avocadotoast mit Ei

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.

KOCHZEIT 8-10 Min.

GESAMTZEIT ~ 18-20 Min.

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1

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★★★★★ 4.8

Shojin Suna Santokumesser

€99,00

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Dieser verfeinerte Avocadotoast vereint das Cremige und das Knusprige in einer harmonischen Balance, die das Frühstück zu einem kleinen Alltagsluxus macht. Durch die Kombination der reichhaltigen Avocado mit frischen Blaubeeren und einem wachsweichen Ei entsteht ein Gericht, bei dem die Kontraste von Geschmack und Textur perfekt miteinander harmonieren.

Zutaten

1

Scheibe hochwertiges Vollkornbrot

1

reife Avocado

1

wachsweich gekochtes Ei

Eine Handvoll frischer Rucola

1 EL

cremiger Ziegenkäse oder neutraler Frischkäse

1

kleine Handvoll frische Blaubeeren

Ein Prise fein geriebener Parmesan

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

01 TRIN

Das Brot rösten, bis es goldbraun und knusprig ist, damit es den Belag tragen kann, ohne weich zu werden.

02 TRIN

Das Ei punktgenau 8 Minuten kochen, sodass der Dotter cremig bleibt, und vor dem Schälen kurz in kaltem Wasser abkühlen.

03 TRIN

Das geröstete Brot mit einer gleichmäßigen Schicht Ziegenkäse oder Frischkäse bestreichen.

04 TRIN

Ein kleines Nest aus frischem Rauke (Rucola) auf dem Käse platzieren.

05 TRIN

Die Avocado in feine, dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Rucola anrichten.

06 TRIN

Das wachsweiche Ei in Viertel schneiden und vorsichtig auf dem Rucola platzieren.

07 TRIN

Das Anrichten mit frischen Blaubeeren, einer leichten Prise Parmesan sowie Salz und Pfeffer abschließen, um die natürliche Süße der Zutaten hervorzuheben.

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