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Inspiration | Rezepte

30-60 MIN Middel

Pasta mit Pilz-Sahnesauce

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.

KOCHZEIT 15-20 Min.

GESAMTZEIT ~ 25-30 Min.

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1

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FÜR DIESES REZEPT BENÖTIGEN WIR

★★★★★ 4.8

Sautierpfanne – 3-ply Edelstahl

€75,00

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Diese klassische Pasta mit Pilz-Sahnesauce ist der Inbegriff von Wohlfühlküche für jeden Tag, bei der sich einfache Zutaten in einer cremigen und köstlichen Balance vereinen. Die angebratenen Pilze und knusprigen Baconstücke verleihen dem Gericht eine Tiefe, die jeden Bissen zu einem kleinen, ruhigen Moment in der geschäftigen Küche macht.

Zutaten

300 g

Spaghetti von hoher Qualität

250 g

braune Steinchampignons, in Scheiben geschnitten

100 g

Baconwürfel

1

kleine Schalotte, fein gehackt

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

2

dl Schlagsahne

1

dl Nudelwasser

1

Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

2

EL Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

01 TRIN

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Denken Sie daran, ca. 1 dl des Nudelwassers aufzubewahren, bevor Sie die Pasta abgießen.

02 TRIN

Während die Pasta kocht, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Baconwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie golden und knusprig sind. Den Bacon aus der Pfanne nehmen, das Fett jedoch in der Pfanne lassen.

03 TRIN

Olivenöl in die Pfanne geben und die Champignons anbraten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben und die Flüssigkeit verdampft ist.

04 TRIN

Schalotten und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis die Zwiebeln glasig und aromatisch sind, ohne Farbe anzunehmen.

05 TRIN

Die Schlagsahne eingießen und die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, sodass sie leicht eindickt.

06 TRIN

Die gekochte Pasta und den knusprigen Bacon unter die Sauce heben. Etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser dazugeben, um der Sauce die richtige Konsistenz zu verleihen, sodass sie sich perfekt um die Pasta legt.

07 TRIN

Mit Salz und reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren, eventuell mit etwas fein geriebenem Parmesan garniert.

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