Shojin Kashi Kochmesser – Eiche

1. Wischen Sie das Messer während des Gebrauchs ab, um Speisereste zu entfernen – spülen Sie es direkt nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser und milder Seife ab.
2. Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine – dies schädigt sowohl die Klinge als auch den Holzgriff. Trocknen Sie das Messer sorgfältig mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
3. Lassen Sie das Messer niemals im Wasser liegen – Feuchtigkeit greift das Holz an und kann mit der Zeit zu Rissen führen.
4. Pflegen Sie den Holzgriff regelmäßig mit etwas neutralem, lebensmittelechtem Öl – und eventuell einer dünnen Schicht Bienenwachs für zusätzlichen Schutz und einen matten Glanz.
5. Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff – vermeiden Sie Stein, Glas und Stahl, da diese die Schneide schnell stumpf machen.
5. Vermeiden Sie harte Zutaten wie Knochen, Tiefkühlkost oder harte Krusten – das Messer ist für präzise, saubere Schnitte entwickelt.
6. Richten Sie die Schneide regelmäßig mit einem Keramik- oder diamantbeschichteten Wetzstahl auf – schärfen Sie sie bei Bedarf mit einem Schleifstein.
7. Bewahren Sie das Messer an einer Magnetleiste, in einem Messerblock oder einer Scheide auf – niemals lose in einer Schublade.