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Inspiration | Rezepte

30-60 MIN Middel

Hähnchen in Sahnesauce

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Min.

KOCHZEIT 20-25 Min.

GESAMTZEIT ~ 30-35 Min.

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1

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★★★★★ 4.8

Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl

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Hähnchen in Sahnesauce ist eine Hommage an Einfachheit und Genuss, bei der saftiges Hähnchen auf eine samtweiche Sauce mit Noten von Thymian und süßlichen Tomaten trifft. Dieses Gericht lädt zu einem ruhigen Abend ein, an dem hochwertige Zutaten in einer harmonischen Kombination für sich selbst sprechen dürfen.

Zutaten

2

große Hähnchenbrustfilets (oder entbeinte Hähnchenkeulen)

150 g

Cherrytomaten, halbiert

2

große Handvoll frischer Spinat

1

kleine Schalotte, fein gehackt

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5

dl Schlagsahne

1

TL getrockneter oder frischer Thymian

2

EL Olivenöl zum Braten

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

01 TRIN

Das Hähnchen gründlich mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen.

02 TRIN

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Hähnchen golden und durchbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

03 TRIN

In derselben Pfanne Schalotten und Knoblauch hinzufügen und bei niedriger Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind und aromatisch duften.

04 TRIN

Die Cherrytomaten dazugeben und kurz anbraten, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben.

05 TRIN

Die Schlagsahne eingießen und die Sauce bei schwacher Hitze leicht reduzieren lassen, sodass sie eindickt und eine cremige Konsistenz erhält.

06 TRIN

Den Spinat unter die Sauce heben, bis er zusammenfällt, und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.

07 TRIN

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, damit es das Aroma der Sauce kurz aufnehmen kann, bevor das Gericht direkt aus der Pfanne serviert wird.

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