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Inspiration | Rezepte
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Zitronen-Dill-Butter

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Zitronen-Dill-Butter
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Diese frische Zitronen-Dill-Butter ist der perfekte Begleiter zu allem, von gegrilltem Fisch bis hin zu neuen Kartoffeln. Die feine Kombination aus spritziger Zitrone und aromatischem Dill verleiht eine Leichtigkeit, die Ihre Gerichte sofort verfeinert und ein Gefühl von Sommer zaubert.

Zutaten

150 g
Butter von guter Qualität, zimmertemperiert
Abrieb von 1 Bio-Zitrone, fein gerieben
1
EL Zitronensaft
große Handvoll frischer Dill, sehr fein gehackt
kleine Prise Flackensalz

Zubereitung

01 TRIN

Die weiche Butter in einer Schüssel gründlich verrühren, bis sie vollkommen cremig und gleichmäßig ist.

02 TRIN

Zitronenabrieb, Zitronensaft und den fein gehackten Dill vorsichtig unter die Butter heben. Mit einer kleinen Prise Flackensalz abschmecken.

03 TRIN

Die Butter auf ein Stück Backpapier geben und zu einer festen Rolle formen.

04 TRIN

Die Enden des Backpapiers fest verdrehen, damit die Butter ihre Form behält, und die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, bis sie fest geworden ist.

05 TRIN

Vor dem Servieren die Butter in feine Scheiben schneiden, sodass sie auf den heißen Speisen langsam schmelzen kann.

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