{"product_id":"shojin-taru-krautermesser","title":"Shojin Taru Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Taru Spickmesser mit 90 mm Klinge wurde für Präzisionsarbeiten entwickelt, bei denen Kontrolle und Detailfokus entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge ermöglicht ein nahes und sicheres Arbeiten beim Schälen, Schneiden, Trimmen und Garnieren – ideal für Kräuter, Obst und kleines Gemüse bei der täglichen Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus japanischem VG-10-Stahl von \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – einem hochveredelten Stahl mit etwa 1,0 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie ausgewogenen Mengen an Kobalt, Vanadium und Molybdän. Die feine Mikrostruktur verleiht dem Messer eine Härte von ca. 62 HRC und macht die Schneide sowohl extrem scharf als auch schnitthaltig. Der hohe Gehalt an harten Karbiden sorgt für eine lange Lebensdauer und Beständigkeit gegen Rost und Verschleiß – auch bei wiederholter Nutzung in feuchten oder säurehaltigen Umgebungen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge besteht aus 67 Lagen Edelstahl, mit 33 Lagen auf jeder Seite des Kerns, geschmiedet mit einem dezenten Damastmuster und einer leicht gehämmerten Oberfläche, die die Reibung am Schneidgut minimiert. Das Ergebnis ist ein Messer, das mühelos schneidet und gleichzeitig raffinierten Charakter ausstrahlt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern gefertigt, mit einer polierten Oberfläche und einer dunklen, ebenholzähnlichen Struktur. Das klassische ovale Profil sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, während die ausbalancierte Endkappe aus Metall sowohl funktionelles Gewicht als auch einen ästhetischen Abschluss verleiht. Das Shojin-Logo auf der Endkappe rundet das Gesamtbild mit einer dezenten Note von Qualität und Präzision ab.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e90 mm Spickmesser – ideal für Feinarbeiten, Schälen und dekoratives Schneiden\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKernstahl aus japanischem VG-10 (~62 HRC) – hohe Schärfe, Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagige Damastkonstruktion mit gehämmertem Finish – funktional und charakterstark\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit ausbalancierter Metall-Endkappe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEin kompaktes und präzises Werkzeug für die detailreichsten Aufgaben in der täglichen Küche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222623977639,"sku":"VIR-30197","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9976.png?v=1786956678","url":"https:\/\/virettacookware.com\/products\/shojin-taru-krautermesser","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}