{"title":"Gemüsemesser","description":null,"products":[{"product_id":"shojin-suna-gemsemesser","title":"Shojin Suna Gemüsemesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Spickmesser mit 90 mm Klingenlänge ist für die kleinen und präzisen Aufgaben in der Küche geschaffen. Die kurze Klinge sorgt für maximale Kontrolle beim Schälen, Garnieren und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern – perfekt, wenn Präzision und Wendigkeit entscheidend sind. Egal ob Profikoch oder leidenschaftlicher Hobbykoch: Dieses Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für feine Küchenarbeiten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und besitzt einen Kern aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt sowie Zusatz von Kobalt, Molybdän und Vanadium. Diese Zusammensetzung sorgt für eine Härte von ca. 62 HRC, was langanhaltende Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Verschleiß garantiert – selbst bei täglichem Gebrauch.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff besteht aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz, was garantiert, dass die Holzschichten aus verantwortlich bewirtschafteten Wäldern stammen. Das dunkle Holz mit ebenholzähnlichem Farbton und mattem Finish sorgt sowohl für eine edle Optik als auch für eine angenehme Haptik. Das ausgewogene Gewicht und die ergonomische Form ermöglichen eine optimale Kontrolle bei feinen Schneidarbeiten. Das Shojin-Logo auf der Endkappe rundet das klare, funktionale Design mit einem subtilen Detail ab.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 90 mm – ideal zum Schälen, Garnieren und für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV-Stahlkern (~62 HRC) – scharf, rostbeständig und verschleißfest\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – robuste Konstruktion mit charakteristischem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – matt poliert und ergonomisch geformt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKompakt, kontrollierbar und auf Präzision beim täglichen Kochen ausgelegt\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222623813799,"sku":"VIR-30241","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0029.png?v=1786956667"},{"product_id":"shojin-taru-krautermesser","title":"Shojin Taru Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Taru Spickmesser mit 90 mm Klinge wurde für Präzisionsarbeiten entwickelt, bei denen Kontrolle und Detailfokus entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge ermöglicht ein nahes und sicheres Arbeiten beim Schälen, Schneiden, Trimmen und Garnieren – ideal für Kräuter, Obst und kleines Gemüse bei der täglichen Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus japanischem VG-10-Stahl von \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – einem hochveredelten Stahl mit etwa 1,0 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie ausgewogenen Mengen an Kobalt, Vanadium und Molybdän. Die feine Mikrostruktur verleiht dem Messer eine Härte von ca. 62 HRC und macht die Schneide sowohl extrem scharf als auch schnitthaltig. Der hohe Gehalt an harten Karbiden sorgt für eine lange Lebensdauer und Beständigkeit gegen Rost und Verschleiß – auch bei wiederholter Nutzung in feuchten oder säurehaltigen Umgebungen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge besteht aus 67 Lagen Edelstahl, mit 33 Lagen auf jeder Seite des Kerns, geschmiedet mit einem dezenten Damastmuster und einer leicht gehämmerten Oberfläche, die die Reibung am Schneidgut minimiert. Das Ergebnis ist ein Messer, das mühelos schneidet und gleichzeitig raffinierten Charakter ausstrahlt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern gefertigt, mit einer polierten Oberfläche und einer dunklen, ebenholzähnlichen Struktur. Das klassische ovale Profil sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, während die ausbalancierte Endkappe aus Metall sowohl funktionelles Gewicht als auch einen ästhetischen Abschluss verleiht. Das Shojin-Logo auf der Endkappe rundet das Gesamtbild mit einer dezenten Note von Qualität und Präzision ab.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e90 mm Spickmesser – ideal für Feinarbeiten, Schälen und dekoratives Schneiden\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKernstahl aus japanischem VG-10 (~62 HRC) – hohe Schärfe, Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagige Damastkonstruktion mit gehämmertem Finish – funktional und charakterstark\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit ausbalancierter Metall-Endkappe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEin kompaktes und präzises Werkzeug für die detailreichsten Aufgaben in der täglichen Küche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222623977639,"sku":"VIR-30197","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9976.png?v=1786956678"},{"product_id":"classic-gemsemesser","title":"Classic Gemüsemesser","description":"\u003cp\u003eDas Viretta Classic Gemüsemesser mit 90 mm Klingenlänge ist ein unverzichtbares Werkzeug für die kleinen, präzisen Aufgaben in der Küche. Die kurze Klinge bietet volle Kontrolle bei schnahen Schnitten, wodurch es ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Ausputzen, Schneiden von Kräutern oder für dekorative Schnitte geeignet ist. Ein perfekter Begleiter sowohl für das tägliche Kochen als auch für die feinen Details.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl – einer bewährten Stahllegierung, die gute Korrosionsbeständigkeit mit einer benutzerfreundlichen Härte von ca. 56 HRC kombiniert. Das bedeutet, dass das Messer eine scharfe Schneide für den täglichen Gebrauch behält und sich bei Bedarf mühelos nachschärfen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schwarze G10-Griff mit den drei charakteristischen Stahlnieten und durchgehendem Erl verleiht dem Messer hohe Stabilität und ein hervorragend ausbalanciertes Handgefühl. Die kompakte Form und der ergonomische Griff machen das Arbeiten mit dem Gemüsemesser besonders komfortabel – selbst bei längeren Einsätzen in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch seine Vielseitigkeit und Leichtigkeit ist das Viretta Classic Gemüsemesser die ideale Wahl, wenn Präzision und Kontrolle entscheidend sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e90 mm Gemüsemesser – ideal zum Schälen, Garnieren und für feine Schnitte\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e5Cr15MoV-Stahl – korrosionsbeständig und pflegeleicht\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eHärte von ~56 HRC – zuverlässige Schärfe für den Alltag\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eG10-Griff mit drei Nieten und durchgehendem Erl – solide und ergonomisch\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eEntworfen für Kontrolle und Präzision in der modernen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222624174247,"sku":"VIR-30654","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9895.png?v=1786956688"},{"product_id":"shojin-aira-spickmesser","title":"Shojin Aira Spickmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Spick- und Schälmesser mit 90 mm Klingenlänge wurde für Schneidarbeiten entwickelt, bei denen Präzision und Fingerspitzengefühl entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge macht das Messer ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Putzen kleiner Zutaten oder für dekorative Schnitte – direkt in der Hand oder nah am Schneidgut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern besteht aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit etwa 1,05 % Kohlenstoff und 15,5 % Chrom, ergänzt durch Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Diese Zusammensetzung verleiht dem Messer eine Härte von ca. 62 HRC und sorgt dafür, dass die Schneide selbst bei wiederholter Nutzung ihre Schärfe behält. Die zwei äußeren Stahlschichten schützen den Kern und bilden eine sichtbare Wellenlinie entlang der Schneide, die den dreilagigen Aufbau widerspiegelt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem einzigen Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortlich bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die matte Oberfläche und der ebenholzähnliche Farbton verleihen ihm eine ruhige, elegante Ausstrahlung, während die ergonomische D-Form und die haptische Oberfläche eine präzise Führung gewährleisten – selbst bei längerer Benutzung. Das Viretta-Logo ist sorgfältig im Griffende integriert und vollendet das funktionale Design als diskrete Qualitätssignatur.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 90 mm – zum Schälen, Putzen und für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreien Außenschichten\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – langanhaltende Schärfe und hohe Verschleißfestigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – aus einem Stück geformt und ergonomisch verarbeitet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Griffende – eine feine und diskrete Signatur\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222624501927,"sku":"VIR-30418","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0080.png?v=1786956704"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/collections\/8464d31b8aa0efcecd532fea5c7a60b7029fd6b4_2.webp?v=1789563459","url":"https:\/\/virettacookware.com\/collections\/gemusemesser.oembed","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}